Four rotatif à convention

Le four conventionnel rotatif est une sorte d'équipement de cuisson-de taille moyenne qui utilise diverses sources d'énergie différentes pour chauffer la chambre de combustion et envoie de l'air chaud dans le four via des échangeurs de chaleur et des ventilateurs, puis cuit les aliments dans le four. Parce qu'il est chauffé par de l'air chaud, il est également appelé « four rotatif à air chaud ». L'équipement est adapté à la production d'un grand nombre de produits. Vous pouvez cuire : du pain, des toasts, des barres, des gâteaux de lune, des cupcakes, des gâteaux de femme, des tartes au jaune d'œuf, des choux et toutes sortes de viandes, le séchage des fruits de mer et d'autres fins de transformation des aliments. Les sources de chauffage des fours rotatifs sont généralement des types conventionnels électriques, diesel et gazeux de type trois, en plus du type mixte fioul et électricité et du type alimenté au charbon-. Selon la taille, la sortie est divisée en 16, 32, 64. Selon le modèle de chariot, il existe un type de plate-forme, un type à crochet, un chariot simple, un chariot double. Selon le mode de contrôle, il existe un contrôle d'instrument traditionnel, un contrôle intelligent par écran tactile PLC, un contrôle bimode, etc. Son matériau extérieur et son intérieur de four sont tous en acier inoxydable.

Le four rotatif adopte la structure de transmission par engrenages, la position centrale inférieure du four est soudée avec une bride, la bride et la bride sur l'arbre rotatif sont reliées par des boulons, l'arbre rotatif est installé sur le cadre central à travers les roulements supérieur et inférieur, formant le centre rotatif du four ;

Le four rotatif adopte une boîte fermée, utilisant l'électricité, le gaz, le diesel et d'autres chaleurs de combustion d'énergie, à travers le conduit d'air soufflant dans le four, combiné avec le dispositif rotatif dans le four, de sorte que les produits de cuisson sous l'action du vent rotatif soient plus uniformes et stables.

Le corps du four rotatif est principalement composé d'une coque de four, d'un rayon, d'un rail, d'un rouleau, d'un dispositif d'entraînement par engrenages, d'un cadre central et d'une partie de puissance. Le cadre central est l'élément clé du corps du four rotatif, qui est situé en position centrale au bas du corps du four rotatif. Lorsque le corps du four tourne, le cadre central tourne avec le cadre central comme centre. Le cadre central est composé de l'arbre rotatif, du roulement, du couvercle d'extrémité du roulement et du cadre de roulement. La circonférence inférieure du bord extérieur de la coque est une structure d'engrenage à broches composée du disque supérieur, du disque inférieur et de l'arbre à broches. Les trous circulaires supérieur et inférieur de même taille et nombre sont percés respectivement sur les disques supérieur et inférieur. Les trous circulaires supérieur et inférieur traversent l'arbre de la broche pour former l'engrenage à broche. Le bas de la coque est soudé avec des rayons, les rayons rayonnent depuis le centre du bas de la coque, et le rail est soudé au bas des rayons avec une certaine taille de la structure annulaire, et le rail est directement situé sur le rouleau ; Le rouleau est monté directement sur le châssis à travers le cadre du rouleau formé par le profilé ; Le cadre central et le cadre supportent le poids du corps du four rotatif. Lorsque la coque du four tourne, la transmission par engrenages est formée par la source d'énergie reliant l'engrenage et le bord extérieur du fond de la coque du four. Lorsque la source d'énergie entraîne la rotation de l'engrenage, la coque du four tourne avec le cadre central

1. Cuisson de type chariot, poussée du véhicule, grande quantité, gain de temps, économie de travail, cohérence de la couleur du produit, bon goût ;

2, conception spéciale du conduit d'air pour assurer une convection adéquate, pour assurer une répartition uniforme de la température dans le four, tuyère réglable en trois étapes -, pour s'adapter à différents produits, différentes saisons d'exigences particulières en matière de qualité de cuisson ;

3, avec un mécanisme de pompage automatique, ouvrez la porte pour absorber l'air chaud, peut efficacement empêcher l'air chaud sur les blessures au visage ;

4, la conception spéciale de la plaque inclinée du four, peut permettre à la porte d'ouvrir et de fermer le levage automatique, en tenant compte des deux aspects de l'entrée et de la sortie du chariot et des exigences d'isolation d'étanchéité ;

5. Comparé au four à couches avec le même rendement, il permet d'économiser de l'espace, de l'énergie et de la main d'œuvre ;

6, conception d'isolation à trois-couches, moins de perte de chaleur ;

7, rapide et lent, deux types de conception de vitesse du vent, de sorte que le four cuise différents aliments, grâce au choix de la vitesse de circulation de l'air chaud, afin d'obtenir la coordination de la vitesse et de la qualité de cuisson ;

8. Après avoir ouvert la porte, le plateau tournant se localise et s'arrête automatiquement, ce qui peut faciliter l'entrée et la sortie du chariot ; Le fonctionnement automatique après la fermeture de la porte peut améliorer l'efficacité du fonctionnement.

9, avec fonction de synchronisation, facile à contrôler le contrôle automatique du temps de cuisson ;

10, le système de chauffage, le système de transmission, le système de pompage, le système de moteur à vent rapide et lent ont un dispositif de surveillance anormal, lorsque le système est anormal, l'interface de fonctionnement est claire en un coup d'œil.

1. Confirmez si l'alimentation est normale ;

2. Confirmez qu'il n'y a aucun corps étranger dans le four.

3. Confirmez que le système d'évacuation des fumées fonctionne normalement.

1. Au démarrage, allumez d'abord le courant, sélectionnez la température et le temps de cuisson, le préchauffage, lorsque la température de préchauffage est atteinte, ouvrez la porte pour pousser la voiture de cuisson dans le four, fermez la porte du four, sélectionnez le temps de cuisson, appuyez sur le bouton de démarrage, le four commence à fonctionner ;

2. Lorsque la machine est arrêtée, placez la voiture de cuisson dans le four, éteignez le système, passez en état de veille, puis coupez l'alimentation totale.

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