Présentation de la production
Cette machine de découpe de cubes de légumes permet de couper des types de fruits et légumes en formes de cubes et de bandes.
La machine de découpe de cubes de légumes convient aux carottes, pommes de terre, taro, patates douces, oignons, poivrons verts, mangues, ananas, pommes, jambon, papayes et pousses de bambou, etc.
Paramètre de production
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Modèle |
TPP-800 QD |
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Capacité |
800kg/h |
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Tension |
220/380V |
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pouvoir |
2,2 kW/1,5 kW |
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Taille finie |
5-20mm |
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Dimension |
700*580*1020mm |
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poids |
120 kg |
Avantage
Que pouvez-vous y faire subir ?
La liste est longue. Côté légumes : carottes, pommes de terre, taro, patates douces, oignons, poivrons verts, pousses de bambou.
Côté fruits : mangue, ananas, pomme, papaye.
Et voici un joli bonus : il fait aussi du jambon. C'est vrai, du jambon cuit, du genre que vous coupez en dés pour les salades, les garnitures de pizza ou les brouillages du petit-déjeuner.
Donc, si votre cuisine travaille à la fois avec des produits frais et des viandes transformées, cette machine couvre les deux.
Quelles formes et tailles ?
La machine de découpe de cubes de légumes peut produire des cubes ou des bandes. Vous décidez lequel.
Mais voici un détail important à connaître avant d'acheter : la taille finie est fixe. La plage va de 5 mm à 20 mm, mais vous ne l'ajustez pas à la volée.
Lorsque vous commandez la machine, vous spécifiez la taille exacte dont vous avez besoin – par exemple des cubes de 10 mm ou des bandes de 8 mm – et elle est configurée pour cela.
Si vous avez besoin ultérieurement d'une taille différente, vous devrez modifier le jeu de lames, ce qui est possible, mais pas un changement de cinq -secondes. Assurez-vous donc de la taille qui convient à la plupart de vos produits avant de passer la commande.
Comment travailler
Le nom vous indique la méthode. La machine coupe dans trois directions. Tout d’abord, il coupe le légume ou le fruit en tranches. Ces dalles sont ensuite découpées en bandes. Enfin, les bandes sont coupées en croix-en cubes.
Ou si vous voulez des bandes au lieu de cubes, vous arrêtez après la deuxième coupe. Ce processus en trois-étapes vous donne des pièces très propres et uniformes, sans bords irréguliers. Cela compte pour la présentation et pour une cuisson uniforme.
Si vous préparez un mélange de légumes surgelés, coupez des fruits en dés pour des garnitures de yaourt ou coupez du jambon en cubes pour des salades, les clients remarquent que les morceaux sont tous de la même taille.
Nettoyage et entretien
Une machine comme celle-ci est démontée à la fin de chaque quart de travail pour être nettoyée.
L'ensemble lame sort, les grilles de coupe sont amovibles et les surfaces de contact sont accessibles.
Il est conçu pour être arrosé et nettoyé sans avoir besoin d’un démontage complet avec des outils. Attendez-vous à consacrer quelques minutes à l’assainissement chaque jour.
La construction est robuste : pesant 120 kg, elle est construite en acier épais ou en acier inoxydable, elle durera donc des années avec un entretien approprié.
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